臺(tái)灣夜市商業(yè)經(jīng)濟(jì)：“千億GDP”背后的秘密

　　百歲秘訣

　　民眾自發(fā)

　　制造一個(gè)夜市不太可能，這樣的夜市也不會(huì)有生命力

　　臺(tái)灣士林觀光夜市發(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)特別助理黃浩瑋告訴記者，他就是土生土長(zhǎng)在士林夜市邊兒上的。在他小的時(shí)候，那里就是夜市，只是沒有現(xiàn)在的規(guī)模大，沒有現(xiàn)在熱鬧。他回憶，士林夜市也經(jīng)歷過痛苦的改革，也有過與住戶們的磨合�！拔矣浀�10歲左右的時(shí)候，商戶和住戶的矛盾也很激烈，主要就是來自于臟亂的環(huán)境和噪音。”黃浩瑋說，當(dāng)時(shí)政府采取的措施是垃圾不落地。慢慢的，大家都尊重規(guī)定不亂扔垃圾，時(shí)間久了就形成一種氛圍。大約不到一年的時(shí)間，垃圾、噪音的問題就明顯改善了。如果商戶不遵守規(guī)定，就會(huì)被要求離開商圈。這樣的規(guī)定，讓一些商戶將夜市的小生意做成了事業(yè)，他們也將這當(dāng)做事業(yè)去做，就越做越好了，形成了良性循環(huán)�！斑@就是在臺(tái)灣會(huì)有百年小吃的原因，這其實(shí)是一種傳承。”

　　黃浩瑋說，其實(shí)臺(tái)灣夜市沒有明文規(guī)定在經(jīng)營夜市期間不允許車輛通行，是到了那個(gè)時(shí)間段人就會(huì)非常多，車輛不會(huì)選擇路過這里，久而久之就造就了今天的樣子。也許很多人不了解，臺(tái)灣那些熱鬧的、有名氣的夜市都是自發(fā)形成，再由政府扶助的，不是事先規(guī)劃好的一個(gè)區(qū)域�！芭_(tái)灣多數(shù)夜市最初會(huì)形成在廟宇或者學(xué)校附近，不像大陸這邊有專門的步行街�！秉S浩瑋認(rèn)為，只有人氣自發(fā)聚集，形成一定規(guī)模，才會(huì)有慢慢做大、再聚集商戶的能力，從而形成有規(guī)模的夜市。所以說，制造一個(gè)夜市不太可能，這樣的夜市也不會(huì)有生命力。

　　夜市經(jīng)濟(jì)

　　吸金超千億

　　4.5萬個(gè)攤位貢獻(xiàn)新臺(tái)幣5081億元，相當(dāng)于2008年臺(tái)灣GDP的4.1%

　　別小看臺(tái)灣小吃的吸金能力。今年7月初，上海錦江樂園舉辦臺(tái)灣士林嘉年華夜市美食季吸引了大批“吃貨”。根據(jù)公開數(shù)據(jù)，周末時(shí)夜市日均進(jìn)場(chǎng)達(dá)1.5萬人次。有工作人員舉著寫有“排4小時(shí)隊(duì)才能吃到美食”的牌子，勸說食客改天再來，可“吃貨”仍然執(zhí)著地等待。如此可以想象，在臺(tái)灣當(dāng)?shù)厝松饺撕５囊故校瑒?chuàng)造的商業(yè)價(jià)值就更驚人了。

　　據(jù)了解，每5年臺(tái)灣有關(guān)部門都會(huì)走訪全臺(tái)進(jìn)行“攤販大調(diào)查”，目前的數(shù)字發(fā)布于2008年，臺(tái)灣夜市共有4.5萬個(gè)攤位。2008年，全臺(tái)攤販貢獻(xiàn)了新臺(tái)幣5081億元（按最新匯率，相當(dāng)于人民幣1041.466億元）的營業(yè)收入，占當(dāng)年臺(tái)灣GDP的4.1%；其中食品攤販的營收4064億元新臺(tái)幣，高達(dá)8成的占比，占當(dāng)年全民食品消費(fèi)的22.6%。難以相信，幾平方米的聚合，竟能產(chǎn)生如此驚人的效益，臺(tái)灣夜市強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)功能誰敢小覷？