從三鹿“三聚氰胺”事件,到雙匯“瘦肉精”事件,再到近期思念、三全、灣仔碼頭的“細菌門”,層出不窮的食品安全問題似乎離不了那些行業(yè)龍頭企業(yè)。隨著這些“群體性食品安全”事件的發(fā)生,相關(guān)行業(yè)標準在變化,國家標準大大低于國際標準、內(nèi)外標準有別等問題也浮出水面。此次速凍食品“細菌門”也陷入了標準問題的輿論漩渦。

　　陷入“細菌門”的思念食品有關(guān)負責(zé)人曾對媒體表示,按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標準,水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌。但是,按照新的即將生效的食品安全國家標準,被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達標的。在食品安全遭遇信任危機的當下,速凍食品安全標準“開倒車”無疑又讓公眾倒吸一口涼氣。

　　事實上,“國家標準開倒車”的現(xiàn)象公眾并不陌生,前一段時間“中國乳業(yè)標準全球最低”的新聞就引發(fā)無數(shù)爭議,有業(yè)內(nèi)人士爆料稱去年新修訂的乳業(yè)標準中允許常溫奶存細菌,這是歷史的退步。按理說社會越來越進步,科技手段越來越先進,有關(guān)標準的制定應(yīng)該越來越嚴格,為什么時時出現(xiàn)倒退的現(xiàn)象?新乳業(yè)標準的修訂中,口口聲聲為奶農(nóng)利益著想,其實維護的還是乳制品企業(yè)的利益。在權(quán)衡“公眾健康”和“經(jīng)濟發(fā)展”的問題上,一些標準的制定者出于自身利益的考慮,往往忽視公眾的健康。而普通民眾,在標準制定的問題上又幾乎沒有話語權(quán)。

　　今年4月初,瑞典卡羅林斯卡研究院發(fā)布報告稱,雀巢等知名品牌的嬰兒食品中含有砷、鎘、鉛等重金屬,嬰兒每日進食兩次雀巢米糊等食品,砷吸入量較單獨喂母乳高50倍,鎘高150倍,鉛高8倍。4月17日,我國疾控中心通報稱,該類產(chǎn)品重金屬含量并未超“中國標準”。再往前看,2010年7月,媒體報道稱,麥當勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的化學(xué)成分聚二甲基硅氧烷以及從石油中提取的特丁基對苯二酚。隨后,國家藥監(jiān)局通報稱,特丁基對苯二酚的含量沒有超過“中國標準”,而聚二甲基硅氧烷則因無相關(guān)標準暫無法檢測。

　　和“國際接軌”一度成為國人的口頭禪,但現(xiàn)實卻是另一番情形,在食品安全問題上,我們的國家標準非但不與國際接軌,反而一降再降�！爸袊鴺藴省背蔀槭称钒踩珕栴}擋箭牌的趨勢似乎越來越明顯。標準制定固然受到生產(chǎn)技術(shù)和客觀國情的影響,但是在標準制定的價值立場上,只有真正為百姓利益服務(wù)的才是正確的、合格的標準,標準也才有“衡量事物準則”之效用。如果標準制定時,在價值立場上首先考慮的是企業(yè)利益,把民眾利益放在一旁,這種思維影響下的標準無論如何都算不上好標準。