蔬菜、水果等通過“農超對接”的直采方式進入超市，不但可免除進店費等開銷，還能使采購成本降低20%左右，從而降低銷售價格。昨日，全市100多家農村合作社代表，參加了由農業(yè)部農村經濟體制與經營管理局主辦的“農超對接”培訓會。來自中國農業(yè)大學、華中農業(yè)大學及家樂福中國食品安全基金會的專家，就如何開展“農超對接”、提高農產品食品安全對代表們進行了培訓。市商委透露，我市所有大型超市都實現(xiàn)了“農超對接”，超市平價蔬果銷售區(qū)的價格比農貿市場價格最高能便宜30%。
到田坎“買菜”價格低
培訓會上，華中農業(yè)大學教授李崇光公布了一組調查數據：成都某超市由供貨商渠道進店銷售的蔬菜價格，整體比通過“農超對接”直采進店的蔬菜高20%左右；廣州“農超對接”超市平價區(qū)蔬果的價格，比周邊農貿市場便宜10%～30%。
李崇光總結了“農超對接”的諸多好處。首先，能使蔬果采購成本降低一到兩成，銷售價格會隨之下降；其次，可以幫助農民解決農產品滯銷難題；第三，因減少了中間商環(huán)節(jié)，縮短了在途時間，進店銷售的蔬果會更新鮮。
市商委現(xiàn)代流通處介紹，“農超對接”就是超市直接到田間地頭、從種養(yǎng)殖戶手里采購生鮮農產品。從2008年開始，我市就啟動了此項工作。據統(tǒng)計，目前包括重百、新世紀、家樂福等在內的大型超市，均已建立起“農超對接”體系，全市1.3萬個農村合作社中，多數已和超市建立起了合作關系。通過“農超對接”直采方式進入超市銷售的生鮮農產品，價格平均能降低20%左右，最高能降低30%。
岳龍芳是重慶市桂花島瓜果專業(yè)合作社理事長，常年為家樂福供應南瓜。昨日，岳龍芳告訴記者，家樂福一般一周和他們定兩次價，每次的價格以最近幾天的平均價為參考，降低了農產品價格暴漲或暴跌給農戶帶來的風險。
溯源體系保農產品安全
降低價格的同時，如何讓農產品更安全？中國農業(yè)大學著名食品安全專家胡小松認為，建立完善的可追溯系統(tǒng)是有效的方法。
胡小松以美國一起“瘋牛病”事件舉例說，事件發(fā)生后，當地在72小時內就找到了攜帶病菌的源頭，并從源頭上堵截了病菌，就是因為有詳細記錄牛的相關信息的可追溯系統(tǒng)。
李崇光介紹，中國傳統(tǒng)的農產品種養(yǎng)殖戶都是分散式的，“農超對接”后，采購農產品的需求集中，將推動農村專業(yè)合作社的建立，從而形成規(guī)模化的種養(yǎng)殖基地，基地建成后，為溯源體系的建立提供了便捷。
市商委透露，目前我市正在部分超市和農產品批發(fā)市場進行農產品溯源體系建設試點，明年將初具規(guī)模。屆時，在試點超市或批發(fā)市場買一塊豬肉，簡單查詢就能了解到這塊豬肉是從哪個飼養(yǎng)場出來、由哪家屠宰場宰殺的等詳細信息。
