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成都廣州西安臺(tái)灣 中國(guó)頂級(jí)小吃之都排名惹垂涎(組圖)

2013年10月15日 09:00:00來(lái)源:人民網(wǎng)

中國(guó)頂級(jí)小吃之都排名 你還在等什么

  中國(guó)頂級(jí)小吃之都排名 你還在等什么

  哪座城市的小吃,國(guó)內(nèi)外知名度最高?哪座城市的小吃,最有特色?近日,一份“中國(guó)頂級(jí)小吃之都排名”在微博上火了,排名前三位的城市依次為臺(tái)北、成都、西安!爸袊(guó)頂級(jí)小吃之都排名”上榜城市依次為臺(tái)北、成都、西安、重慶、香港、廣州、武漢、長(zhǎng)沙、北京、上海、天津、廈門(mén)、南京、哈爾濱和開(kāi)封。

  決定“排名”的因素包括以下幾方面:該城市小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率、服務(wù)環(huán)境、外地人適應(yīng)度、外埠擴(kuò)張及市場(chǎng)化等。

  中國(guó)頂級(jí)小吃之都排名

  1.中國(guó)臺(tái)灣美食

  臺(tái)灣小吃,是一系列臺(tái)灣的特殊街頭食物的總稱(chēng),也是臺(tái)灣在地文化的最佳代表之一。

  要對(duì)臺(tái)灣小吃下一個(gè)準(zhǔn)確性的定義并不是那么容易,或許可以嘗試做以下區(qū)分:狹義而言,僅指發(fā)源于臺(tái)灣的小吃,如:珍珠奶茶;而由于小吃的變化性極高,易于隨地域、時(shí)間有突破性的發(fā)展,因此廣義的來(lái)說(shuō),亦可以包括那些于臺(tái)灣興盛、創(chuàng)新,而于臺(tái)灣隨處可見(jiàn)甚至發(fā)揚(yáng)光大的庶民美食,如:生煎包、蚵仔煎、爌肉飯、肉粽、擔(dān)仔面、起司馬鈴薯、鹵肉飯、碳烤雞排、蜜汁燒烤等;至于最廣義的定義,甚至可以包括任何在臺(tái)灣十分普及的小吃,像是臺(tái)灣蔥油餅、臭豆腐、豬血糕等。

  臺(tái)灣小吃由于其獨(dú)有的飲食文化,形成了特有的小吃夜市,比較出名的有:逢甲夜市、士林夜市、888夜市等。近年來(lái)內(nèi)地各省市都在興建臺(tái)灣小吃街,不用去臺(tái)灣也能?chē)L到地道的臺(tái)灣味。

  特點(diǎn):

  有些小吃因地域區(qū)別的關(guān)系而會(huì)以地域名稱(chēng)在前稱(chēng)呼之,如萬(wàn)巒豬腳中的萬(wàn)巒兩字,就是地名;然而,就如同四川牛肉面并非出自四川,有時(shí)候最好還是將其視為專(zhuān)有名詞使用。尚未成名的街頭小吃經(jīng)常都是沒(méi)有店面的,而僅有一個(gè)攤位,不少店家使用免洗餐具、塑膠袋,而且不會(huì)開(kāi)發(fā)票給消費(fèi)者,大多數(shù)小吃的單價(jià)都相當(dāng)?shù)土?/p>

  在臺(tái)灣,從事小吃業(yè)者往往是家族經(jīng)營(yíng),一般而言,入門(mén)雖不困難,然而想要積極創(chuàng)業(yè)的人亦有先做學(xué)徒學(xué)習(xí)的情形。近年來(lái)在臺(tái)灣也發(fā)展出小吃補(bǔ)習(xí)班,讓想要經(jīng)營(yíng)小吃攤的人可以一起上課,并學(xué)習(xí)特殊的醬味等制作方法。此外, 不少食品制造商也研發(fā)出一些如方便面般快速食用的小吃包,例如在臺(tái)灣各大超市都買(mǎi)得到羊肉爐的調(diào)理包,某些地方也買(mǎi)得到即溶燒仙草,甚至是面線也有自己方便煮的調(diào)理包等。

[責(zé)任編輯:段雯婷]

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