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平潭臺創(chuàng)園里的“臺灣創(chuàng)客餐廳”

2016年06月08日 09:53:00來源:中新社

  中新社福州6月8日電 題:平潭臺創(chuàng)園里的“臺灣創(chuàng)客餐廳”

  作者 閆旭

  在福建平潭綜合實驗區(qū)的臺灣創(chuàng)業(yè)園內(nèi),幾個臺灣青年創(chuàng)客開的“臺灣創(chuàng)客餐廳”正在試營業(yè)。食代炒飯、燒肉飯、咖喱飯、鍋燒意面、辣子雞丁飯……菜式不多,但是每樣都堅持地道的“臺南味”。

  行政主廚郭珮琳為中新社記者煮了一道鍋燒意面,甘醇鮮甜的湯底配上口感獨特的面,再加入荷包蛋、肉絲、青菜、魷魚、花蛤、魚丸等配料,一碗面就能充分滿足味蕾。她說,這是臺南的傳統(tǒng)小吃,在當(dāng)?shù)胤浅J軞g迎。

  餐廳里使用的面餅、調(diào)味料、珍珠奶茶里的珍珠等,都是走“小三通”或“海峽號”從臺灣運來。郭珮琳說,“這是我們的堅持,有些東西必須用臺灣的原料,才能體現(xiàn)地道的臺南味!

  不過,“臺灣創(chuàng)客餐廳”里,臺南虱目魚丸被換成平潭馬鮫魚丸,保證了配料的新鮮,又實現(xiàn)了“臺南味”和“平潭味”的完美結(jié)合。

  “望得見寶島,吃得到美食”,是這家餐廳創(chuàng)辦的初衷,因此,餐廳的裝修設(shè)計注入了濃郁的“臺灣味”,“讓他們來到這,就好像在臺灣吃飯一樣。”

  去年9月,福建兩岸金橋人力資源有限公司組織20余名臺灣青年來平潭培訓(xùn)和參觀考察,“創(chuàng)客”之一吳秉豪就在其中。此次考察讓吳秉豪萌生了登陸創(chuàng)業(yè)的念頭。他回憶道,考察臺灣創(chuàng)業(yè)園、對臺小額貿(mào)易市場,了解平潭開放開發(fā)情況和對臺灣青年創(chuàng)業(yè)的扶持政策后,覺得這里“有發(fā)展機會”。

  今年1月,吳秉豪、郭珮琳等五個志同道合的臺灣青年簽約入駐平潭臺創(chuàng)園,與福建兩岸金橋人力資源有限公司、平潭臺創(chuàng)園共同運營“臺灣創(chuàng)客餐廳”。5月16日對外試運營以來,這家餐廳暫時只提供午餐,但營業(yè)額持續(xù)遞增,食客絡(luò)繹不絕前來“嘗鮮”。

  “平潭的創(chuàng)業(yè)環(huán)境很好,政府提供薪資、住房、人才方面的補貼!彪m然交通、商圈、休閑娛樂方面還未完善,但吳秉豪、郭珮琳均看好臺創(chuàng)園所在的平潭金井灣片區(qū)未來的發(fā)展?jié)摿!拔覀兛梢愿_灣青年講,‘沒錯,這里就是有很好的政策’。”

  蘇冠齊是這個臺青創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊中唯一的“90后”,負(fù)責(zé)餐廳的運營。他告訴記者,家人起初反對他來大陸創(chuàng)業(yè),后來慢慢被說服。“我來這里考察后,覺得很有發(fā)展空間,非?春脛(chuàng)業(yè)的前景!

  平潭綜合實驗區(qū)鼓勵臺灣青年前來創(chuàng)業(yè),除了搭建平臺服務(wù)臺灣創(chuàng)客,去年還出臺了《關(guān)于鼓勵和支持兩岸青年入駐臺灣創(chuàng)業(yè)園創(chuàng)業(yè)就業(yè)的實施意見》,在創(chuàng)業(yè)場所、資金、融資、人才、服務(wù)獎勵等方面給予支持。

  “想來平潭創(chuàng)業(yè)的臺灣青年人很多,但有些人因為信息不暢通不敢邁出第一步,或者來了以后遇到困難打退堂鼓。”吳秉豪說,他們有充分思想準(zhǔn)備,希望一直在這里發(fā)展。

  他們也希望吸引更多想來平潭的臺灣青年加入,為此策劃了“一日店長”的活動,在社交網(wǎng)絡(luò)上推廣。他們招徠有意愿的臺灣青年,到餐廳當(dāng)一天的店長,感受這里的創(chuàng)業(yè)氛圍。

  這些臺青創(chuàng)客還有更長遠(yuǎn)的目標(biāo):把餐廳開到大陸更多地方。(完)

[責(zé)任編輯:趙苗青]

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