大美山西 道不盡文化風(fēng)流
在九曲十八彎的黃河水的養(yǎng)育下，古老的黃土地孕育了山西博大精深的精神文化。在這片黃土地上，勤勞智慧的山西兒女用婉轉(zhuǎn)的歌聲抒發(fā)內(nèi)心情感，用精湛的技藝表達(dá)對(duì)生活的熱愛和態(tài)度。在此次新疆之行中，山西的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也將一同亮相。民歌、剪紙、面藝……讓你在眼花繚亂中，感受三晉之美。
A 山西民歌：勞動(dòng)人民心聲的流露
在每一站的山西品牌中華行中，除去仿古城墻的展區(qū)造型令人印象深刻外，山西民歌也同樣作為山西的名片，讓人回味無窮。
河曲民歌《想親親》、左權(quán)民歌《親圪蛋下河洗衣裳》《桃花紅杏花白》《打酸棗》以及呂梁民歌《鬧五更》……現(xiàn)場(chǎng)，來自山西的民歌表演家們用婉轉(zhuǎn)的聲音，吟唱著三晉兒女的故事。伴隨著LED大屏幕上秀麗的山西風(fēng)光，美好的音樂便將眾人拉回到那個(gè)美麗的黃河河畔。
山西有民歌的海洋之稱，全省境內(nèi)一百多個(gè)縣份，幾乎每縣都有自己的民歌，它們風(fēng)格迥異，情感真摯，纏綿悱惻，熱情奔放，既有雄渾質(zhì)樸的氣勢(shì)，又有憂深思遠(yuǎn)的意味。源遠(yuǎn)流長的山西民歌，是以民間智慧描繪鐫刻出的一幅幅真實(shí)生動(dòng)的歷史畫卷，是三晉先民心聲的自然流露，是歷代勞動(dòng)人民用心血澆灌培育的一枝永不凋謝的奇葩。
相信大家都對(duì)電視劇《喬家大院》印象深刻吧，劇中情濃深厚的配曲便是由著名作曲家趙季平譜寫的。太原幼師學(xué)校音樂專業(yè)王霞老師講了這樣一個(gè)故事：為了獲取靈感，趙季平曾三下山西采風(fēng)，從晉南走到晉中，然后從晉中轉(zhuǎn)到晉西北——黃河邊上的河曲、保德、偏關(guān)。他不是蜻蜓點(diǎn)水，而是深度體驗(yàn)，不僅接觸、搜集到了大量的鄉(xiāng)間俚曲，還傾聽到了原汁原味的山西民歌。在河曲鄉(xiāng)村，看民間藝人演出，道具只有一支三弦、一把晉胡，一個(gè)老漢在獨(dú)自吟唱。初時(shí)不以為意：如此簡陋、單調(diào)，又能有多豐富的藝術(shù)表現(xiàn)力呢？但結(jié)果卻出乎意料，一曲尚未結(jié)束，他已經(jīng)被震撼得渾身顫抖，感動(dòng)得潸然淚下……毫無疑問，是山西民歌內(nèi)在的美學(xué)意蘊(yùn)和民間藝人演唱演奏的那種忘我、投入，那種對(duì)生活熱情、樸素而又悠遠(yuǎn)、愴然的摯愛，以及音樂旋律深入骨髓的藝術(shù)感染力深深打動(dòng)了他。
源遠(yuǎn)流長的山西民歌，既是三晉先民心聲的自然流露，又是歷代勞動(dòng)人民用心血澆灌培育的一枝奇葩，以民間智慧描繪鐫刻出的一幅幅真實(shí)生動(dòng)的歷史畫卷，也是一定社會(huì)文化、時(shí)代生活和風(fēng)土人情在藝術(shù)領(lǐng)域的折射。
B 山西面食：表演過程和味道一樣“美味”
談起面食，我們毫不夸張地說，山西的面食和新疆的馕一樣有名。山西面食有“一面百樣吃”之譽(yù)，如刀撥面、刀削面、拉面、扯面、貓耳朵、柳葉面等等。因此山西素有“面食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。山西面食做得好，做的過程也很有看頭，像是在表演一般。
在品牌行每一站的現(xiàn)場(chǎng)，山西的面食表演總會(huì)引來眾人圍觀。只見師傅們做拉面時(shí)把一大塊面捏成一個(gè)粗條，扭成麻花，撐開，再扭在一起……就這樣反復(fù)扭幾次，在面板上不停地甩，變成了一根根又細(xì)又勻的細(xì)絲，仿佛萬條連綿不斷的細(xì)雨絲一般，面條在沸水里翻上滾下，好像千條游龍戲水。過一會(huì)兒，面條煮好了，撈出來，澆上雞汁、西紅柿醬等佐料，再滴上幾滴山西的老陳醋。嘿！味道甭提有多美了。
此外，“飛刀削面”是家鄉(xiāng)面食里的又一絕。削面師傅左手托著一塊和好的半橢圓形的面團(tuán)，右手拿著刀，站在離鍋一米遠(yuǎn)的地方削面。一根根柳葉粗細(xì)的面就好像一條條活蹦亂跳的小魚躍入鍋內(nèi)。削面師傅越削越快，削面好像下雨似的紛紛落進(jìn)鍋里，讓人看得眼花繚亂，贊不絕口！“到山西旅游不嘗面食，就等于沒到山西。”山西面食文化傳統(tǒng)，獨(dú)樹一幟，又博采眾長，故海內(nèi)外早有“世界面食在中國，中國面食在山西”的說法。東到娘子關(guān)，西到黃河邊，南到風(fēng)陵渡，北到雁門關(guān)，一般家庭婦女都能以面食為原料加工數(shù)種面食。許多山西漢子有時(shí)在客人面前也會(huì)顯露一手面食絕活呢。
從外地來的朋友，一定要吃一碗熱乎乎、香噴噴、具有山西特色的大碗面，保管你滿頭大汗，渾身通暢。
C 山西剪紙：剪刀尖上的瑰麗世界
一把剪刀，一張紅紙，就能在民間巧匠的手中，變幻出多姿的瑰麗世界。無論是從前窗棱白紙上的那抹紅色花瓶，還是現(xiàn)在娶媳嫁女的大紅喜字。火紅的剪紙，向來都寓意著吉祥與福氣。如果您來新疆展區(qū)，就一定能見到來自山西的民間藝人現(xiàn)場(chǎng)表演剪紙藝術(shù)。運(yùn)氣好的話，說不定剪紙藝人還會(huì)送你精致的剪紙作品。
記者小的時(shí)候，最好奇的就是奶奶床頭那厚厚的書本里，夾著的剪紙“花樣兒”。每逢過節(jié)回老家，奶奶總會(huì)神奇地剪出花瓶、動(dòng)物、福字等大紅剪紙。然后再用她那雙布滿繭子的手，小心翼翼地貼到窗戶上。所以說啊，在山西，最常見的剪紙藝術(shù)，就是窗花，它的大小根據(jù)窗格的形狀來定。如晉北一帶窗戶格式有菱形、圓形、多角等樣式，窗花也隨窗而異，小的寸許，精致靈巧，稚趣橫生；大者有四角、六角、八角呼應(yīng)的“團(tuán)花”，素雅大方。忻州一帶，歡慶春節(jié)，或操辦婚事都要貼“全窗花”，即剪出柿子、如意、牡丹、佛手、蓮花、桂花、笙等，祝愿新媳婦善于女紅，早生貴子，美滿幸福。
山西民間剪紙藝人郭秀英介紹：山西的剪紙風(fēng)格各具特色�？傮w來說，具有北方地區(qū)粗獷、雄壯、簡練、純樸的特點(diǎn)。但是，因地域環(huán)境、生活習(xí)俗、審美觀念的不同，各地剪紙又有差異。如晉南、晉中、晉東南、晉西北、呂梁山區(qū)的剪紙，多為單色剪紙，風(fēng)格質(zhì)樸、粗獷。而流行于雁北地區(qū)的染色剪紙，則婉約典雅、富麗堂皇，尤以“廣靈窗花”為代表。
具體來講，“廣靈窗花”以造型寫實(shí)、刻制精巧，色彩艷麗而著稱。它的原料是一種單一的雪白宣紙，工具是幾把刀刃為斜形的大小不等的刻刀。程序是先用刀刻出剪紙成品，再點(diǎn)染著色。民間巧匠非常講究刀工刻法和著色技藝，他們以簡單的工具，采取陰刻為主，陽刻為輔的辦法，在短短幾分鐘內(nèi)就能龍飛鳳舞地刻制出許多成品。
D 山西推光漆器：刻在盒子上的山西“講究”
古樸雅致的外觀、金碧輝煌的繪飾以及細(xì)膩滑潤的手感……在展會(huì)上，山西著名的工藝品平遙推光漆器受到了廣大民眾的喜愛。它作為山西寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更承載著山西人民對(duì)美的傳承與感悟。
這一寶貴物件，最原始的功用是載物。說到這里呢，記者不禁又想起了自己家的家當(dāng)來。母親手里有太姥姥傳下來的一件嫁妝——漆器首飾盒，一直以來都是她貴重首飾的“保護(hù)神”。詳細(xì)來講，推光漆器是一種工藝性質(zhì)的高級(jí)油漆器具，以手掌推出光澤而得名。山西著名工藝品平遙推光漆器手感細(xì)膩滑潤，耐熱防潮，經(jīng)久耐用，為漆器中之精品。
據(jù)記載，平遙制作推光漆器始于唐代開元年間，具有悠久的歷史。現(xiàn)有品種多為高檔屏風(fēng)、掛屏、電視柜、大小衣柜、角柜、酒柜、陳列柜、首飾匣等。底漆多以墨黑、霞紅、杏黃、綠紫為主，上面繪以具有民族風(fēng)格的圖案，如古典小說、戲劇中的故事人物、古代神話、傳說中的故事人物等等，或描金彩繪，或刀刻雕墊，或堆鼓鑲嵌，線條流暢，色調(diào)和諧，富麗堂皇，非常講究。
據(jù)漆器的生產(chǎn)人員介紹，平遙推光漆器的生產(chǎn)，分木胎、灰胎、漆工、畫工和鑲嵌等五道工序。木胎車間使用松木做出各種家具的木胎后，灰胎車間就用白麻纏裹木胎，抹上一層用豬血調(diào)成的磚灰泥，這叫做“披麻掛灰”。漆工車間的工序是非常細(xì)致和復(fù)雜的。在灰胎上每刷一道漆，都要先用水砂紙蘸水擦拭，擦拭畢，再用手反復(fù)推擦，直到手感光滑，再進(jìn)行刷漆，多則刷七遍，少則刷六遍，其后的推擦就更細(xì)致了。先用粗水砂紙推，再用細(xì)水砂紙推，用棉布推，絲絹推，卷起一縷人發(fā)推，手蘸麻油推，手蘸豆油推，掌心反復(fù)推。憑眼力，憑心細(xì)，憑感覺，憑次數(shù)，推得漆面生輝，光潔照人。
近年來，推光漆器的生產(chǎn)、技術(shù)都有新的發(fā)展和提高。1977年，經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定，被定為“免驗(yàn)”產(chǎn)品。1978年被省命名為“信得過”產(chǎn)品。1978年評(píng)為全省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。現(xiàn)在，平遙推光漆器遠(yuǎn)銷世界二十八個(gè)國家和地區(qū)，成為國際市場(chǎng)的暢銷產(chǎn)品。
