原標(biāo)題:慶豐包子亮相高雄燈會 主廚堅持用山東大蔥做餡
據(jù)臺灣TVBS新聞網(wǎng)報道,北京有20余家廠商赴高雄燈會舉辦為期5天的北京特色周,其中最受矚目的就是慶豐包子。大多材料都是在臺灣當(dāng)?shù)刭徺I,不過廚師很堅持要用山東大蔥。廚師說,盡管和大陸慶豐包子味道有點差異,但是八九不離十,民眾還是吃得到美味包子。
慶豐包子的內(nèi)餡主要是豬的前腿肉再加上蔥花,大多食材是臺灣購買,只有大蔥,主廚堅持一定要從大陸帶過來。
慶豐包子廚師常師傅表示,山東蔥香氣比較足,臺灣蔥味道比較清淡,但是保證包子的口味八九不離十。
這次慶豐包子赴臺,是沖著高雄燈會的高人氣,有20余家北京廠商組團(tuán)在高雄香蕉碼頭邊舉辦北京特色展。除了慶豐包子,全聚德烤鴨的廚師這次也特地參展,在現(xiàn)場展現(xiàn)北京烤鴨和片鴨刀工。
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