人民日?qǐng)?bào)｜寒露時(shí)節(jié)賞秋華（文化中國(guó)行·遼闊的大地 多彩的非遺）
圖①：孩子們?cè)趨⒓榆饺刂黝}科普活動(dòng)。成都市植物園供圖圖②：杭州滿覺隴盛開的桂花。新華社記者 翁忻旸攝圖③：秦皇島角山金秋菊展現(xiàn)場(chǎng)。周紅攝制圖：張丹峰
寒氣生，露水凝。
自10月8日以來(lái)，我們進(jìn)入寒露節(jié)氣。寒露是秋季的第五個(gè)節(jié)氣，晝夜溫差加大，是涼爽到寒冷的轉(zhuǎn)折。寒露有三候：一候鴻雁來(lái)賓，二候雀入大水為蛤，三候菊有黃華。一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼，仍有秋花次第開。登高游覽、踏秋賞花，是沿襲下來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)俗。讓我們從杭州的桂花、成都的芙蓉花、長(zhǎng)城下的菊花中，感受它們所承載的文化意象，品味中國(guó)人生活中獨(dú)特的浪漫。
——編者
浙江杭州
桂雨飄新香
人民日?qǐng)?bào)記者 顧春
在浙江杭州，寒露常攜桂香而來(lái)。每年的桂花季頗具儀式感，看桂花、喝桂茶、吃桂餐，全城賞桂。
賞桂勝地當(dāng)數(shù)滿覺隴。滿覺隴是杭州南高峰南麓的一條山谷，栽種著7000多株桂花樹。風(fēng)一吹，漫天桂花簌簌地落到肩頭，營(yíng)造出浪漫的“滿隴桂雨”。1985年，“滿隴桂雨”被評(píng)為新西湖十景之一。
桂花樹遍布多地，桂花之于杭州，又有不一般的意義。杭州植物園高級(jí)工程師陳曉玲介紹：“創(chuàng)建靈隱寺時(shí)，當(dāng)?shù)鼐头N植了桂樹，至今已有約1700年歷史。杭州把桂花選為市花，全市有184棵百年以上的古桂花樹，樹齡最大的有1500多年；杭州植物園有70多個(gè)桂花品種，全市桂花樹超過(guò)500萬(wàn)株�！�
在杭州，桂花的文化悠久雋永。“桂子月中落，天香云外飄。”這是唐代詩(shī)人宋之問《靈隱寺》中的詩(shī)句�！敖蠎�，最憶是杭州。山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭。何日更重游？”白居易一首《憶江南》，讓杭州桂花的美名持續(xù)千年。宋代詞人柳永詠嘆杭州之美，脫口而出“三秋桂子，十里荷花”。
郁達(dá)夫?qū)懴铝艘院贾轂楸尘暗摹哆t桂花》；梁實(shí)秋筆下留戀不已的，是杭州一碗秋天的桂花煮栗子。在文人墨客的詠嘆下，在杭州訪桂，便多了文化的風(fēng)雅和厚重，不僅有與花香撞個(gè)滿懷的喜悅，更是一樁由古及今的秋日雅事。
“這幾天游客太多，做糖桂花都忙不過(guò)來(lái)！”沈榮燕祖輩就住在滿覺隴，她傳承了家里的糖桂花制作技藝，2011年成為第五批杭州市非遺項(xiàng)目代表性傳承人。
沈榮燕做的糖桂花，除了甜，還有點(diǎn)兒咸和酸。據(jù)說(shuō)，這點(diǎn)咸酸才是獨(dú)特之處。制作糖桂花，要經(jīng)過(guò)打桂花、腌漬、漂洗、搓桂花等流程。秋日清晨，選花苞未全開的花樹，在樹下鋪好紗帳，用長(zhǎng)竹竿敲打樹枝，金燦燦的花朵似雨點(diǎn)般掉落。沈榮燕將打下來(lái)的桂花細(xì)細(xì)擇去花梗，倒進(jìn)半年前做好的青梅鹵里腌制半月。然后將腌桂花放進(jìn)白砂糖里，用雙手不停搓，最后曬干，制成的糖桂花無(wú)論沖茶、做菜，桂香四溢。
千年陪伴下，桂花已經(jīng)成為杭州人生活的一部分：既有詩(shī)情畫意，也含人間煙火。
四川成都
芙蓉點(diǎn)秋光
人民日?qǐng)?bào)記者 李凱旋
前幾日，四川成都迎來(lái)一場(chǎng)秋雨。成都市植物園，三五成群的游客，頂著風(fēng)雨入園，多是為了一賞芙蓉花。近前觀瞧，雨中芙蓉花分外驚艷。桃紅色的花瓣展開，猶如風(fēng)中舞動(dòng)的羅裙。成都市植物園園林工程師石小慶說(shuō)：“芙蓉花是秋之花，進(jìn)入寒露節(jié)氣，正是賞芙蓉花的好時(shí)機(jī)。”
苗圃里，除了傳統(tǒng)的單瓣紅芙蓉花，還有各色新品種：“錦繡紫”重瓣開成繡球狀，白芙蓉花淡雅脫俗；有一種花瓣粉白色、基部紫紅色的，像古代女子眉間的花鈿，便喚作“粉鈿”；還有色澤濃郁勝過(guò)紅玫瑰的“紅玉”，花瓣緊裹著花柱的“醉云”……形色繽紛，叫人目不暇接。
芙蓉花原名木芙蓉，是我國(guó)的鄉(xiāng)土花卉，在湖南、四川、云南等地均有分布�！捌浠ɑ虬谆蚍刍蚣t，皎若芙蓉出水，艷似菡萏展瓣；因其生于陸地，為木本植物，故又名‘木芙蓉’�！笔c介紹。
芙蓉花晚秋始開，霜侵露凌卻豐姿艷麗，因而又名“拒霜花”�；ㄋ脑⒌那逍旅撍住⒐掳翀�(jiān)韌，可見一斑。
經(jīng)過(guò)培育，如今芙蓉花在成都每年自6月起便陸續(xù)開放，直到12月�！�10月芙蓉迎來(lái)盛花期，我們策劃了鮮花市集、芙蓉自然課堂等活動(dòng)�！笔c說(shuō)，近年來(lái)成都市植物園持續(xù)開展芙蓉主題活動(dòng)，吸引青少年走進(jìn)芙蓉科研中心體驗(yàn)，組織工作人員到鄉(xiāng)村科普芙蓉知識(shí)。
1983年，芙蓉花被確定為成都市市花。在蓉城，一座城與一朵花的情緣綿長(zhǎng)。唐代才女薛濤以芙蓉汁制箋，有了“薛濤箋”的典故。石小慶和同事們將典故融入科普中，把芙蓉的故事講給更多人聽。
多年來(lái)，芙蓉已成為城市綠化中的亮色，居民陽(yáng)臺(tái)花圃里的“�？汀�。目前成都市范圍內(nèi)已種植芙蓉花35萬(wàn)余株。天府芙蓉園內(nèi)，5萬(wàn)株各色芙蓉花齊綻放。去年天府芙蓉花節(jié)期間，全城設(shè)置40余個(gè)賞花點(diǎn)位，賞花總面積總計(jì)12萬(wàn)平方米，吸引了超過(guò)100萬(wàn)人次參與。
不只一場(chǎng)花節(jié)。近年來(lái)，成都持續(xù)發(fā)掘延伸芙蓉文化。芙蓉元素登上成都大運(yùn)會(huì)、成都世園會(huì)，成為成都的文化名片；芙蓉種子“飛”上太空，科研結(jié)出累累碩果。
“二十四城芙蓉花，錦官自昔稱繁華�！避饺卣蔚诰`放，它所代表的“�！焙汀叭荨�，也融入成都的城市品格，裝點(diǎn)著秋日的風(fēng)光。
河北秦皇島
賞菊長(zhǎng)城下
人民日?qǐng)?bào)記者 邵玉姿
秋風(fēng)起，菊花香。
走進(jìn)河北秦皇島山海關(guān)區(qū)角山景區(qū)，菊花海映入眼簾。
紅的熱烈、黃的燦爛、白的純潔、紫的優(yōu)雅……角山腳下，五彩斑斕的菊花一路延伸，與秋色漸濃的長(zhǎng)城融為一體，吸引了不少游客。
古往今來(lái)，淡雅清瘦、凌寒而開的菊花受到人們喜愛，賞菊也成了秋日的重要文化活動(dòng)�！昂豆�(jié)氣，菊花開得更艷了�！钡谝魂P(guān)旅游發(fā)展有限公司園林綠化部負(fù)責(zé)人侯鐵軍介紹，正在舉辦的角山金秋菊展涵蓋了獨(dú)頭菊、大菊、小菊、球菊等100多個(gè)品種，眼下正進(jìn)入盛開期。
“五顏六色，千姿百態(tài)，真是太美了！”漫步菊花叢中，來(lái)自浙江的游客王倩頻頻拍照留念，“在山腳下欣賞菊花，仿佛也有了‘采菊東籬下，悠然見南山’的意境。”“角山連綿起伏，長(zhǎng)城巍峨雄渾，菊花絢麗多彩，好不壯觀！”來(lái)自北戴河區(qū)的游客劉莉莉陶醉其中。重陽(yáng)節(jié)時(shí)，不少人還帶著家里的老人一起來(lái)登高賞菊。
“寒露驚秋晚，朝看菊漸黃�！本栈ㄊ乔锾斓囊粡埫�，是堅(jiān)韌、高潔、超然、逸致等品格的象征，被賦予了豐富的寓意。“很多詩(shī)人喜歡以菊花作為題材來(lái)吟詩(shī)作賦，表達(dá)對(duì)秋天的感懷，寄托自己的情感和理想�！鼻鼗蕧u市詩(shī)詞學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王紅利說(shuō)，不僅菊花詩(shī)，菊花詞、菊花畫也不勝枚舉。
漫步角山腳下，欣賞菊花的絢爛多姿；登頂角山之峰，領(lǐng)略長(zhǎng)城的雄偉壯觀�！耙劳薪鹎锞照�，角山景區(qū)還舉辦了百菊賽、民樂表演、長(zhǎng)城采風(fēng)等豐富多彩的活動(dòng)。游客們?cè)谛蕾p菊花的同時(shí)，還能了解到古城山海關(guān)的歷史文化�！钡谝魂P(guān)旅游發(fā)展有限公司副總經(jīng)理邱薪陽(yáng)介紹。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年10月16日 第 12 版）
